Le Cookeo et le Thermomix sont deux appareils populaires, mais ils ne répondent pas exactement aux mêmes besoins. Le Cookeo est principalement conçu pour cuire rapidement des repas complets, notamment grâce à la cuisson sous pression. Le Thermomix est un robot culinaire multifonction capable de préparer les ingrédients, de les mélanger, de les transformer et de les cuire.
Le Cookeo convient particulièrement aux plats mijotés, aux viandes en sauce, aux légumes vapeur, aux soupes avec morceaux et aux repas familiaux préparés dans une grande cuve. Le Thermomix est davantage adapté aux personnes qui souhaitent hacher, peser, mixer, fouetter, pétrir, émulsionner et cuire avec un seul appareil.
La différence ne se limite donc pas au prix. Elle concerne aussi la capacité, les recettes préparées, les ustensiles déjà présents dans votre cuisine et le niveau d’accompagnement souhaité.
Pour choisir correctement, il faut commencer par identifier votre besoin principal : voulez-vous surtout réduire le temps de cuisson, ou recherchez-vous un appareil capable de prendre en charge presque toute la préparation d’une recette ?
Cookeo et Thermomix : deux fonctions principales différentes
Même si les deux appareils permettent de cuire des aliments, leur fonctionnement et leur utilisation quotidienne sont très différents.
Le Cookeo est avant tout un multicuiseur
Le Cookeo fonctionne comme un autocuiseur électrique équipé de plusieurs programmes. Sa grande cuve permet d’ajouter les ingrédients, de fermer le couvercle et de lancer une cuisson automatique ou guidée.
Selon le modèle, il peut généralement :
- cuire sous pression ;
- faire dorer les aliments ;
- mijoter ;
- cuire à la vapeur ;
- réchauffer un plat ;
- maintenir les aliments au chaud ;
- proposer des recettes guidées ;
- programmer un départ différé.
Son principal avantage est la rapidité. La cuisson sous pression réduit considérablement le temps nécessaire pour attendrir certaines viandes, cuire des légumineuses ou préparer un plat mijoté.
Cependant, le Cookeo ne prépare pas les ingrédients à votre place. Il ne coupe pas les légumes, ne mixe pas une soupe, ne pétrit pas une pâte et ne fouette pas une crème. Il faut donc effectuer ces étapes séparément.
Le Thermomix est un robot de préparation et de cuisson
Le Thermomix possède un bol équipé de couteaux motorisés. Il peut donc transformer les ingrédients avant, pendant ou après leur cuisson.
Il peut notamment :
- peser les ingrédients ;
- hacher les légumes ;
- mixer une soupe ;
- mélanger une pâte ;
- pétrir du pain ou une brioche ;
- battre certaines préparations ;
- fouetter avec un accessoire adapté ;
- émulsionner une sauce ;
- moudre certains ingrédients ;
- cuire à température contrôlée ;
- mijoter ;
- cuire à la vapeur ;
- réchauffer un plat.
Le Thermomix remplace ainsi plusieurs petits appareils. Il peut prendre la place d’une balance, d’un blender, d’un mixeur, d’un pétrin, d’un cuiseur vapeur et, pour certaines recettes, d’une casserole.
Son principal inconvénient est son prix élevé. Sa capacité est également plus limitée que celle d’un Cookeo pour les très grandes portions.
Comparaison rapide
Le Cookeo est probablement plus adapté si vous cherchez :
- une cuisson rapide ;
- une grande cuve familiale ;
- des plats en sauce ;
- des repas pour plusieurs personnes ;
- une utilisation simple ;
- peu de surveillance ;
- un prix plus accessible ;
- un complément à vos ustensiles actuels.
Le Thermomix est probablement plus adapté si vous cherchez :
- un appareil capable de peser les ingrédients ;
- un robot qui hache et mixe ;
- la préparation de pâtes et de desserts ;
- des sauces parfaitement homogènes ;
- des recettes guidées étape par étape ;
- un remplacement partiel de plusieurs appareils ;
- une grande variété de techniques culinaires ;
- un appareil utilisé presque quotidiennement.
Lequel permet de cuisiner le plus rapidement ?
La réponse dépend du type de recette.
Le Cookeo est plus rapide pour les plats sous pression
La cuisson sous pression est particulièrement efficace pour :
- les viandes mijotées ;
- les lentilles ;
- les haricots ;
- les pommes de terre ;
- les currys ;
- les plats en sauce ;
- les soupes avec morceaux ;
- certains risottos ;
- les légumes vapeur.
Une viande qui demanderait une longue cuisson dans une cocotte peut être préparée beaucoup plus rapidement dans un Cookeo.
Il faut toutefois prendre en compte le temps de préchauffage et de mise sous pression. Une cuisson annoncée en quelques minutes ne signifie pas nécessairement que le plat sera prêt immédiatement après avoir appuyé sur le bouton.
Le Thermomix fait gagner du temps sur la préparation
Le Thermomix ne possède pas le même avantage pour les cuissons sous pression. En revanche, il évite de nombreuses étapes manuelles.
Pour préparer une soupe, il peut par exemple :
- peser les ingrédients ;
- hacher l’oignon ;
- mélanger les légumes ;
- cuire la préparation ;
- mixer la soupe ;
- la maintenir au chaud.
Avec un Cookeo, il faudrait préparer les légumes séparément et utiliser un mixeur après la cuisson pour obtenir un velouté.
Le Thermomix permet donc surtout de gagner du temps en réduisant les manipulations et le nombre d’ustensiles utilisés.
Lequel convient le mieux aux repas familiaux ?
La grande cuve du Cookeo
La cuve du Cookeo est particulièrement adaptée aux plats destinés à plusieurs personnes.
Elle permet de préparer facilement :
- une grande quantité de soupe ;
- un poulet en sauce ;
- un plat de lentilles ;
- un bœuf mijoté ;
- un curry familial ;
- plusieurs portions de légumes ;
- un repas destiné à être conservé ou congelé.
Pour un foyer de quatre à six personnes, le Cookeo est souvent plus pratique lorsqu’il faut préparer une grande quantité d’un même plat.
Le bol plus compact du Thermomix
Le Thermomix convient très bien aux couples et aux petites familles. Il peut également préparer de nombreuses recettes pour quatre personnes.
Cependant, son bol principal peut devenir limité pour :
- une très grande soupe ;
- un plat mijoté pour six personnes ;
- une grande quantité de purée ;
- plusieurs litres de sauce ;
- une importante préparation de pâte ;
- le batch cooking familial.
Son système de cuisson vapeur augmente la quantité totale d’aliments pouvant être préparée simultanément. Il est alors possible de cuire une sauce ou une préparation dans le bol tout en plaçant des légumes, du poisson ou de la volaille dans les étages vapeur.
Malgré cela, le Thermomix ne remplace pas complètement la grande cuve d’un multicuiseur pour les plats familiaux volumineux.
Lequel est le plus polyvalent ?
Sur ce point, le Thermomix offre davantage de possibilités.
Les préparations possibles avec un Thermomix
Il peut être utilisé pour préparer :
- des veloutés ;
- des purées ;
- des sauces ;
- des pâtes à gâteau ;
- des pâtes à pain ;
- des brioches ;
- des crèmes dessert ;
- des compotes ;
- des sorbets ;
- des boissons ;
- des préparations hachées ;
- des vinaigrettes ;
- des émulsions ;
- des légumes vapeur ;
- des plats mijotés ;
- certaines cuissons lentes.
Il devient ainsi un appareil central dans la cuisine, surtout pour les personnes qui aiment varier les recettes.
Le Cookeo reste spécialisé dans la cuisson
Le Cookeo est très performant, mais il ne remplace pas tous les autres ustensiles.
Vous devrez généralement continuer à utiliser :
- un couteau ;
- une planche à découper ;
- une balance ;
- un blender ;
- un mixeur plongeant ;
- un batteur électrique ;
- un robot pâtissier ;
- un fouet ;
- des saladiers.
Il ne s’agit pas nécessairement d’un défaut. Une personne déjà bien équipée peut préférer conserver ses appareils actuels et ajouter seulement un Cookeo pour accélérer la cuisson.
Quel appareil est le plus simple à utiliser ?
Le Cookeo est généralement plus direct
Son principe reste facile à comprendre :
- Préparer les ingrédients.
- Choisir une recette ou un mode de cuisson.
- Placer les aliments dans la cuve.
- Fermer le couvercle.
- Lancer la cuisson.
- Attendre la fin du programme.
Cette simplicité convient bien aux personnes qui souhaitent préparer des plats maison sans surveiller constamment une casserole.
Les recettes guidées peuvent également indiquer les quantités, les étapes et le moment où ajouter chaque ingrédient.
Le Thermomix propose davantage de réglages
Le Thermomix est également accessible, notamment grâce aux recettes guidées. Son utilisation complète demande toutefois de comprendre plusieurs éléments :
- la vitesse des couteaux ;
- la température ;
- le sens de rotation ;
- le fouet ;
- le panier intérieur ;
- le panier vapeur ;
- les différents modes ;
- les accessoires ;
- les précautions liées au mixage chaud.
Une personne débutante peut suivre les recettes affichées sans difficulté majeure. Pour utiliser pleinement le robot en mode manuel, une période d’apprentissage est néanmoins nécessaire.
Les recettes guidées
Les deux appareils peuvent accompagner l’utilisateur, mais pas de la même manière.
Avec le Cookeo
Le guidage est principalement centré sur la cuisson.
L’appareil peut indiquer :
- les ingrédients ;
- les quantités ;
- les étapes de préparation ;
- le moment de faire dorer ;
- le moment d’ajouter le liquide ;
- le type de cuisson ;
- la durée.
Il convient particulièrement aux plats simples préparés dans une seule cuve.
Avec le Thermomix
Le guidage couvre davantage d’étapes.
Une recette peut demander à l’utilisateur de placer les ingrédients dans le bol, puis l’appareil règle ou indique :
- la pesée ;
- le temps ;
- la température ;
- la vitesse ;
- le sens de rotation ;
- le mode de cuisson ;
- le moment d’utiliser un accessoire.
Cette approche convient aux personnes qui manquent de confiance en cuisine ou qui souhaitent reproduire des recettes précises.
L’accès à une grande bibliothèque de recettes peut nécessiter un abonnement selon le service utilisé. Ce coût doit être pris en compte dans le budget global.
Lequel est le meilleur pour la pâtisserie ?
Le Thermomix est clairement plus adapté.
Il peut servir à préparer :
- une pâte à gâteau ;
- une pâte à crêpes ;
- une pâte sablée ;
- une pâte à pain ;
- une pâte à pizza ;
- une brioche ;
- une crème pâtissière ;
- une ganache ;
- une compote ;
- un glaçage ;
- certaines mousses.
Il peut peser les ingrédients directement dans le bol, les mélanger et parfois cuire la préparation.
Le Cookeo n’est pas conçu pour pétrir, fouetter ou mélanger automatiquement une pâte. Il peut éventuellement cuire certains desserts dans sa cuve, mais leur préparation doit être réalisée avec d’autres ustensiles.
Lequel convient le mieux aux soupes ?
Les deux appareils peuvent préparer des soupes, mais le résultat et la méthode diffèrent.
Avec le Cookeo
Le Cookeo est particulièrement pratique pour :
- les soupes avec morceaux ;
- les potages rustiques ;
- les bouillons ;
- les soupes de lentilles ;
- les minestrones ;
- les soupes préparées en grande quantité.
Pour obtenir un velouté parfaitement lisse, il faut généralement utiliser un mixeur plongeant après la cuisson.
Avec le Thermomix
Le Thermomix peut cuire puis mixer directement la soupe dans son bol.
Il convient particulièrement aux :
- veloutés ;
- soupes lisses ;
- crèmes de légumes ;
- bisques ;
- purées ;
- sauces épaisses.
Son bol est moins adapté aux très grandes quantités, mais le résultat est obtenu sans transférer la préparation dans un autre appareil.
Le nettoyage
Nettoyage du Cookeo
Les principaux éléments à nettoyer sont :
- la cuve amovible ;
- le couvercle ;
- le panier vapeur ;
- le collecteur de condensation ;
- la soupape ;
- les éléments de sécurité.
La cuve large est facile à manipuler. Le nettoyage reste généralement rapide lorsque la recette ne contient pas de sauce très collante.
Il est important de vérifier régulièrement le couvercle et les éléments liés à la pression afin d’éviter l’accumulation de résidus.
Nettoyage du Thermomix
Après chaque utilisation, il faut nettoyer :
- le bol ;
- le couvercle ;
- les couteaux ;
- le fouet lorsqu’il est utilisé ;
- la spatule ;
- les accessoires de cuisson vapeur.
Un programme de nettoyage peut faciliter l’entretien quotidien. Les pâtes collantes, le caramel, les préparations grasses ou certains fromages peuvent toutefois demander un nettoyage plus attentif.
La différence de prix
Le budget représente l’une des distinctions les plus importantes.
Le Cookeo est plus accessible
Le prix dépend du modèle, de l’écran, de la connexion, du nombre de programmes et des accessoires fournis.
Les versions simples coûtent nettement moins cher que les modèles les plus perfectionnés. Même un Cookeo haut de gamme reste généralement beaucoup plus accessible qu’un Thermomix neuf.
Des accessoires supplémentaires peuvent augmenter le budget :
- couvercle de cuisson croustillante ;
- cuve supplémentaire ;
- paniers ;
- moules ;
- accessoires vapeur.
Le Thermomix représente un investissement important
Le Thermomix appartient à une catégorie de prix beaucoup plus élevée.
Cet investissement peut être justifié lorsque l’appareil remplace réellement plusieurs équipements et qu’il est utilisé fréquemment.
Avant l’achat, demandez-vous s’il remplacera réellement :
- votre blender ;
- votre balance ;
- votre pétrin ;
- votre mixeur ;
- votre cuiseur vapeur ;
- votre batteur ;
- certaines casseroles.
Un appareil très complet n’est économique que lorsqu’il est utilisé régulièrement. Acheter un Thermomix uniquement pour préparer occasionnellement une soupe ou une sauce serait difficile à rentabiliser.
Combien de place faut-il prévoir ?
Les deux appareils occupent une place importante sur le plan de travail.
Le Cookeo
Le Cookeo possède une forme large et profonde. Il faut prévoir :
- de la place autour de l’appareil ;
- un espace suffisant pour ouvrir le couvercle ;
- un accès facile à la cuve ;
- une zone éloignée des meubles sensibles à la vapeur.
Sa grande cuve demande également de la place dans l’évier et dans les placards si l’appareil est rangé après utilisation.
Le Thermomix
Le Thermomix est plus vertical. Il faut laisser suffisamment d’espace au-dessus pour :
- retirer le couvercle ;
- accéder au bol ;
- installer les accessoires vapeur ;
- ajouter les ingrédients.
Lorsqu’il est utilisé avec tous ses accessoires, il peut également occuper une grande partie du plan de travail.
Avant l’achat, mesurez précisément la largeur, la profondeur et la hauteur disponibles.
Choisissez plutôt le Cookeo si…
Le Cookeo est probablement fait pour vous lorsque :
- vous voulez préparer rapidement les repas ;
- vous cuisinez souvent pour quatre à six personnes ;
- vous aimez les plats mijotés ;
- vous préparez des viandes en sauce ;
- vous souhaitez une grande cuve ;
- vous possédez déjà un blender ou un robot ;
- vous ne faites pas beaucoup de pâtisserie ;
- vous recherchez un appareil simple ;
- votre budget est limité ;
- vous souhaitez cuisiner sans surveiller constamment la cuisson.
Il convient également aux personnes qui utilisent déjà leurs couteaux, casseroles et appareils de préparation, mais souhaitent accélérer la cuisson.
Choisissez plutôt le Thermomix si…
Le Thermomix est probablement fait pour vous lorsque :
- vous souhaitez peser, préparer et cuire dans le même appareil ;
- vous préparez souvent des soupes veloutées ;
- vous aimez la pâtisserie ;
- vous réalisez des pâtes à pain ou à brioche ;
- vous cuisinez régulièrement des sauces ;
- vous souhaitez suivre des recettes détaillées ;
- vous voulez remplacer plusieurs appareils ;
- vous disposez d’un budget important ;
- vous comptez l’utiliser plusieurs fois par semaine ;
- sa capacité correspond à la taille de votre foyer.
Il est particulièrement intéressant pour les personnes qui souhaitent être accompagnées pendant toutes les étapes d’une recette.
Peut-on utiliser les deux appareils ensemble ?
Oui, car ils sont complémentaires.
Une personne possédant les deux peut utiliser :
- le Cookeo pour préparer une viande en sauce ;
- le Thermomix pour réaliser l’accompagnement ;
- le Cookeo pour une grande soupe avec morceaux ;
- le Thermomix pour une sauce ou un dessert ;
- le Cookeo pour le plat principal ;
- le Thermomix pour pétrir du pain.
Cette organisation permet de préparer plusieurs éléments simultanément.
Elle demande toutefois :
- un budget élevé ;
- beaucoup d’espace ;
- deux prises accessibles ;
- un entretien supplémentaire ;
- une utilisation régulière des deux appareils.
Pour la majorité des foyers, il est préférable d’acheter d’abord celui qui répond au besoin principal.
Le choix selon votre profil
Vous voulez surtout des plats rapides pour toute la famille
Choisissez plutôt le Cookeo.
Sa grande cuve et la cuisson sous pression sont adaptées aux repas familiaux et aux plats complets.
Vous voulez un appareil capable de préparer les ingrédients
Choisissez plutôt le Thermomix.
Il hache, pèse, mélange, pétrit, fouette, mixe et cuit.
Vous cuisinez pour cinq ou six personnes
Le Cookeo est généralement plus pratique pour les grandes quantités.
Vous aimez les sauces, les soupes lisses et les desserts
Le Thermomix offre davantage de possibilités.
Vous possédez déjà un robot pâtissier et un blender
Le Cookeo complétera probablement mieux votre équipement actuel.
Vous partez de zéro
Le Thermomix peut remplacer plusieurs appareils, mais son prix et sa capacité doivent correspondre à vos besoins.
Vous cuisinez rarement
Un Cookeo simple est souvent plus facile à justifier financièrement.
Vous cuisinez presque tous les jours
Le Thermomix peut devenir intéressant si vous utilisez réellement ses nombreuses fonctions.
Ce qu’il faut retenir
Le Cookeo et le Thermomix ne sont pas de véritables concurrents directs.
Le Cookeo est principalement conçu pour cuire rapidement de grandes portions. Il convient particulièrement aux plats familiaux, aux recettes mijotées et aux personnes qui souhaitent réduire la surveillance de la cuisson.
Le Thermomix est conçu pour préparer et cuire les ingrédients. Il peut hacher, peser, mixer, pétrir, fouetter et réaliser de nombreuses recettes avec un seul appareil.
Choisissez le Cookeo pour sa rapidité, sa grande capacité et son prix plus accessible. Choisissez le Thermomix pour sa polyvalence, ses recettes guidées et sa capacité à remplacer plusieurs appareils.
Le meilleur choix sera celui qui correspond aux recettes que vous préparez réellement, à la taille de votre foyer, à la place disponible et au budget que vous souhaitez consacrer à cet équipement.